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                          上海食堂承包,食堂承包,食堂管理,承包食堂,食堂承包公司-萬康餐飲

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                          員工食堂預算要怎么做,成本該怎么控制

                          文章來源:食堂承包 日期:2013-11-08 熱度:197
                          內容摘要:員工食堂預算要怎么做,成本該怎么控制?食堂要找有從事食堂財務管理的會計人員,進行人工費用、水電費、米、菜、食用油、調味品、其他費用等

                             近期有一客戶在線咨詢的過程中,了解到對于公司員工食堂預算的問題遇到了難處,劉小姐是一家化工民營企業做行政管理人員,對于管理員工食堂沒多少經驗,感覺很力不從心!公司食堂是以收取飯票的形式經營,平均每位員工每月領取飯票一次50元,可這樣算下來實在是不好經營,每月公司補貼的很多?對于員工食堂成本該怎么控制?針對此問題,確實是眾多后勤人員的難題,下面由萬康餐飲資深食堂承包管理人員給大家做一講述!

                            例子:江西南昌食堂承包成本預算

                            1、食堂由公司負責裝修,并備齊設備

                            2、公司職工100人,公司按每人每餐10元支付到食堂,每天早晚兩餐,按每餐1葷2素

                            3、公司實行雙休,法定節假日按國家規定休

                            另外食堂人員及月工資定額如下:

                            1、總負責由我任

                            2、廚師2個,工資按3000元/人

                            3、打雜2個,工資按1500元/人

                            4、采購1個,工資按2500元/人

                            5、收銀員1個,工資按1500元/人

                            6、服務員2個,工資按1200元/人

                            對于此成本預算,解釋如下:

                            1.廚師2個,工資2500左右就可以(負責原材料的主要切配,以及炒菜)

                            2.打雜2個,工資1200左右(負責廚房的衛生,洗菜,原材料初步切配)

                            3.采購完全有必要自己采購,工資省了。

                            4.服務員2個,工資1000,(負責收拾餐廳衛生以及餐具的清洗消毒)

                            至于收銀方面,可以安裝個餐飲消費系統,類似公交卡的POS機,免去了收取現金的麻煩。

                            月經營費用總測算表

                            食堂要找有從事食堂財務管理的會計人員,進行人工費用、水電費、米、菜、食用油、調味品、其他費用等進行精細核算;

                            以上就是關于“員工食堂預算要怎么做,成本該怎么控制”的簡單講述,希望對大家有幫助,在此企業單位要想真正做好食堂,特別是對于人數較多的食堂建議托管給餐飲公司,這樣可以確保有專業的財務管理人員記賬,公司省去了很多管理麻煩,此外餐飲公司有專業的食材配送體系,可以從中降低公司成本開支,目前萬康餐飲做食堂承包是上海較早進入團膳領域的企業之一,已經取得了顯著的效果,如果有更多關于食堂承包方面的疑問,歡迎來電咨詢!

                          本文關鍵詞: 員工食堂預算,員工食堂成本控制
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