• <output id="lltht"><pre id="lltht"></pre></output>
    <del id="lltht"><pre id="lltht"><small id="lltht"></small></pre></del>
      <var id="lltht"><object id="lltht"></object></var>
        <label id="lltht"><wbr id="lltht"></wbr></label>
      1. <var id="lltht"><object id="lltht"><noscript id="lltht"></noscript></object></var>
        <output id="lltht"><form id="lltht"><dd id="lltht"></dd></form></output>

        <listing id="lltht"></listing>

      2. <acronym id="lltht"><pre id="lltht"></pre></acronym>
        1. <meter id="lltht"></meter>
        2. <nav id="lltht"></nav>
                1. <output id="lltht"></output>
                      <code id="lltht"><object id="lltht"></object></code>
                    1. <nav id="lltht"></nav>
                      <listing id="lltht"><object id="lltht"></object></listing>
                    2. <small id="lltht"><delect id="lltht"></delect></small>
                      <listing id="lltht"></listing>
                      <code id="lltht"></code>
                      1. <output id="lltht"><pre id="lltht"></pre></output><code id="lltht"><object id="lltht"></object></code>
                          <output id="lltht"></output>
                        1. <code id="lltht"></code>
                          <output id="lltht"><pre id="lltht"></pre></output>

                          <thead id="lltht"><meter id="lltht"><var id="lltht"></var></meter></thead>

                          <thead id="lltht"><menuitem id="lltht"></menuitem></thead><th id="lltht"><address id="lltht"><dfn id="lltht"></dfn></address></th>

                          上海食堂承包,食堂承包,食堂管理,承包食堂,食堂承包公司-萬康餐飲

                          食堂承包 承包食堂
                          當前位置您當前的位置是:食堂承包公司 > 食堂管理 > 食堂承包之食品試嘗留樣制度

                          食堂承包之食品試嘗留樣制度

                          文章來源:食堂承包 日期:2013-08-19 熱度:198
                          內容摘要:萬康關于食堂承包之食品試嘗留樣制度:由食堂分餐人員專人負責留樣。每餐堅持飯菜留樣,并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。每餐留樣

                          食品試嘗留樣,是預防食品中毒的有效措施,是檢驗是否是食物中毒的重要依據。為確保師生食品衛生安全,特制定食品留樣試嘗制度。為了防止不當操作引起的食品安全問題,上海萬康餐飲管理有限公司嚴格要求食堂運營各個環節,并制定食堂食品試嘗留樣管理制度,確保食品安全。具體食堂食品試嘗和食品留樣是怎么進行的呢?下面給大家做一介紹。

                          1、食堂提供的每樣食品,由食堂分餐人員專人負責留樣。每餐堅持飯菜留樣,并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。

                          2、每餐留樣的食品,按規定留足100克,分別盛放在已消毒的餐具中。

                          3、留樣食品取樣后,立即存放在完好的食品罩內,以免被污染。

                          4、留樣食品冷卻后,用保鮮膜密封好,并在其外部貼上標簽,標明留樣日期、時間、品名、餐次、留樣人。

                          5、將貼好標簽的留樣食品按秩序存放在恒溫冰箱內保存。冰箱溫度設定為0℃-4℃。

                          食品留樣柜

                          6、做好每餐每樣留樣食品的記錄,包括食品樣源、食品名稱、留樣時間、目測樣狀等,以備檢查。

                          7、留樣食品一般保存48小時,進餐者如無異常,即可處理留樣的食品;如有異常,立即封存,送食品衛生安全部門查驗。

                          8、食品留樣冰箱為專用設備,嚴禁存放與留樣食品無關的物品。

                          9、衛生監督小組及監督管理員不定期檢查留樣工作,發現未按要求留樣,將對責任人進行工作失職處罰。

                          10、每天堅持飯菜試嘗,由管理人員指定專人分別進行試嘗,并按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。并且不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記載情況,逐一對照檢查,若發現沒有堅持飯菜試嘗留樣,應追究相關人員責任。

                          目前上海萬康食堂承包業務已經擴展到全國各地,承包的上百家食堂,經營到目前為止從未出現過食品安全問題,各個食堂運營狀況良好,此外,萬康會定期召集全體員工進行培訓,并對高層管理者進行專業定期指導培訓,確保食堂運營狀況良好。

                          本文關鍵詞: 食品留樣制度,食堂食品試嘗制度,食堂食品安全制度
                          網站首頁| 萬康簡介| 服務優勢| 菜譜標準| 合作案例| 聯系我們

                          主要服務:食堂承包 食堂管理 上海食堂承包 工廠食堂承包 食堂承包公司 承包食堂 員工食堂承包 職工食堂承包
                          上海萬康餐飲管理有限公司 地址:上海市松江區橫港路66-68號 電話:021-64920389
                          Copyright 2007 All Rights Reserved 閩ICP備12010299號-1技術支持:朗創網絡營銷

                          上海食堂承包 工商局認證
                          十一选五任八稳赚一元